في 3 يوليو 2023 ، رتبنا لتعبئة الغلاية المغلفة في بيرو.

الغلاية المغلفة هي نوع من أوعية الطهي المستخدمة في المطابخ التجارية ، ومصانع تجهيز الأغذية ، والأماكن الصناعية للطهي على نطاق واسع وإعداد الطعام.وتتكون من قدر كبير وعميق أو غلاية مع "سترة" خارجية تحيط بالقاع والجوانب.يُملأ الغلاف بوسط تسخين ، مثل البخار أو الماء الساخن ، لتوفير حرارة غير مباشرة لمحتويات الغلاية.

فيما يلي بعض الميزات والاستخدامات الرئيسية للغلايات المغلفة:

1. بناء: الغلايات المغطاة عادة ما تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وهو متين وسهل التنظيف ومقاوم للتآكل.وهي متوفرة بأحجام وسعات مختلفة لاستيعاب أحجام الإنتاج المختلفة.

2. طريقة التسخين:الغلاف المحيط بالغلاية مصمم لتوزيع الحرارة بالتساوي على المحتويات.يدور وسيط التسخين عبر الغلاف ، وينقل الحرارة إلى المنتج بداخله.تشمل وسائط التسخين الشائعة البخار أو الماء الساخن أو الزيت الحراري.

3. التحكم في درجة الحرارة:غالبًا ما تحتوي الغلايات المغطاة على آليات للتحكم في درجة الحرارة ، مثل منظم الحرارة أو لوحة التحكم ، للحفاظ على درجات حرارة دقيقة ومتسقة أثناء الطهي أو معالجة الطعام.

4. براعه:تُستخدم الغلايات المغطاة بمجموعة واسعة من عمليات الطهي ، بما في ذلك الغليان ، والطهي على نار هادئة ، والخياطة ، والتبييض ، والطبخ على نار هادئة.يتم استخدامها بشكل شائع في إنتاج الحساء والصلصات واليخنات والحلويات والمربيات وغيرها من المنتجات الغذائية التي تتطلب تسخينًا وخلطًا محكومًا.

5. التحريض والخلط:تأتي العديد من الغلايات المغلفة مع محرضات أو خلاطات مدمجة لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ ومنع احتراق المنتج أو الالتصاق بالقاع.يساعد التحريض في تحقيق تناسق موحد ويمنع تكون الكتل.

6. ميزات السلامة:غالبًا ما تحتوي الغلايات المغلفة على ميزات أمان مثل صمامات تخفيف الضغط وأجهزة استشعار درجة الحرارة وأدوات التحكم لمنع الضغط الزائد أو السخونة الزائدة.

توفر الغلايات المغلفة تدفئة فعالة ومتسقة ، مما يجعلها مناسبة لتطبيقات الطهي التجارية والصناعية التي تتطلب دفعات كبيرة الحجم وتحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة.يتم استخدامها على نطاق واسع في مرافق تجهيز الأغذية ، وخدمات تقديم الطعام ، والمطاعم ، وغيرها من الأماكن التي تتطلب طهيًا بكميات كبيرة.